时间：2025-10-31 12:16:34 来源：创意视界网

英国科学家宣布成功研发出全球首个实验室培育的鱼子酱 称符合环保理念
（神秘的地球uux.cn报道）据东网：在西方国家鱼子酱被视为世界3大珍味之一，因其稀少产量导致价格长年居高不下。科学英国有科学家近日宣布，家宣成功研发出全球首个实验室培育的布成保理鱼子酱，过程不但不会伤害任何鱼类，功研同时更符合可持续发展的发出环保理念，研究成果周三（13日）获媒体报道。全球
实验室人造鱼子酱的首个实验室培技术，是称符由英国生技公司Caviar Biotec与伦敦大学的科学家共同研发。团队从鲟龙卵囊中提取细胞，合环并将其放置在人造液体中培育，英国育的鱼酱当未受精的科学鲟鱼卵培育至第3阶段时，将液体形成类似鱼子的家宣小球体。
鱼子酱含健康蛋白质、布成保理矿物质和维生素，功研但由于产量稀少导致价格高昂。鲟龙鱼缓慢的生长周期，部分鱼种需要14年时间才能达到性成熟并生产鱼卵，一罐125克鱼子酱市价为160英镑。新研究可降低其生产成本，预计人工培育的鱼子酱于2024年或2025年推出市面。

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